Торт «Наполеон»

Name: Торт «Наполеон»
Total time: 180 min
Yield: 12 порц.
Ingredients: Мука — 450 г; Сливочное масло — 250 г; Яйцо — 1 шт; Вода холодная — 120 мл; Уксус 9% — 1 ч. л.; Молоко — 1 л; Сахар — 250 г; Яйцо для крема — 2 шт; Мука для крема — 4 ст. л.; Сливочное масло для крема — 150 г

3 ч · 541 ккал на порцию · 12 порц. — Тонкие слоёные коржи и заварной крем — легендарный домашний торт. Пошагово, с таймерами и пересчётом порций 👉

Ингредиенты

Мука — 450 г
Сливочное масло — 250 г
Яйцо — 1 шт
Вода холодная — 120 мл
Уксус 9% — 1 ч. л.
Молоко — 1 л
Сахар — 250 г
Яйцо для крема — 2 шт
Мука для крема — 4 ст. л.
Сливочное масло для крема — 150 г

Приготовление

Порубите холодное масло с мукой в крошку, добавьте яйцо, воду и уксус, быстро замесите тесто и уберите в холодильник на 1 час.
Разделите тесто на 10 частей, тонко раскатайте и выпекайте коржи по 6–7 минут при 200 °C.
Для крема взбейте яйца с сахаром и мукой, влейте молоко и варите, помешивая, до загустения. Остудите.
Вбейте в остывший крем мягкое масло.
Соберите торт, промазывая коржи кремом, обсыпьте крошкой и оставьте пропитываться на ночь.

Открыть рецепт с таймерами и пересчётом порций