Чебуреки

Name: Чебуреки
Total time: 80 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: Мука — 500 г; Вода горячая — 250 мл; Растительное масло в тесто — 2 ст. л.; Соль — 1 ч. л.; Фарш баранина или говядина — 500 г; Лук репчатый — 2 шт; Вода холодная для фарша — 100 мл; Чёрный перец — 0,5 ч. л.; Масло для жарки — 500 мл

1 ч 20 мин · 632 ккал на порцию · 6 порц. — Хрустящие чебуреки с пузырчатым тестом и сочным фаршем. Пошагово, с таймерами и пересчётом порций 👉

Ингредиенты

Мука — 500 г
Вода горячая — 250 мл
Растительное масло в тесто — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Фарш баранина или говядина — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Вода холодная для фарша — 100 мл
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Масло для жарки — 500 мл

Приготовление

Замесите тесто из муки, горячей воды, масла и соли. Оставьте под плёнкой на 30 минут.
Смешайте фарш с тёртым луком, солью, перцем и холодной водой — начинка должна быть жидковатой.
Раскатайте тонкие лепёшки диаметром 18 см.
Выложите фарш на половину лепёшки, накройте второй половиной и прижмите края вилкой.
Жарьте в большом количестве масла по 2 минуты с каждой стороны до пузырьков и золотистого цвета.

Открыть рецепт с таймерами и пересчётом порций