← Щепотка

Пельмени домашние

2 ч · 527 ккал на порцию · 6 порц. — Сочные пельмени из говядины и свинины — лепим всей семьёй. Пошагово, с таймерами и пересчётом порций 👉

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Вода холодная — 200 мл
• Яйцо — 1 шт
• Говядина — 300 г
• Свинина — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль — 1,5 ч. л.
• Чёрный перец — 0,5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт

Приготовление

1. Замесите тесто из муки, яйца, воды и щепотки соли. Накройте и оставьте на 30 минут.
2. Мясо и лук пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и добавьте 3 ст. л. холодной воды для сочности.
3. Раскатайте тесто тонко и вырежьте кружки стаканом.
4. Положите на каждый кружок чайную ложку фарша и защипните края.
5. Варите в кипящей подсоленной воде с лавром 5–7 минут после всплытия.
6. Подавайте со сметаной, сливочным маслом или уксусом.

Открыть рецепт с таймерами и пересчётом порций