← Щепотка

Суп харчо

1 ч 50 мин · 318 ккал на порцию · 6 порц. — Грузинский суп из говядины с рисом, ткемали и грецкими орехами. Пошагово, с таймерами и пересчётом порций 👉

Ингредиенты

• Говядина — 600 г
• Рис — 80 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Ткемали — 3 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Грецкие орехи — 50 г
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Острый перец — по вкусу
• Кинза — 1 пучок

Приготовление

1. Сварите говядину в 2,5 л воды до мягкости — около 1,5 часа. Мясо нарежьте.
2. Промытый рис отправьте в кипящий бульон на 10 минут.
3. Обжарьте лук, добавьте томатную пасту и тушите 3 минуты.
4. Добавьте в суп зажарку, мясо, ткемали и хмели-сунели.
5. Толчёные орехи, чеснок и рубленую кинзу положите в конце, варите 3 минуты.
6. Дайте настояться 10 минут под крышкой.

Открыть рецепт с таймерами и пересчётом порций